ブロッコリーは天ぷらが最高。しかも“茎”が主役だった

テレワークの日、たまたまつけていたテレビで、農家さんの食卓を紹介する番組を見ていました。
その日の食卓には、採れたて野菜の天ぷらがずらり。

定番のナス、かぼちゃ、にんじん、そして――ブロッコリー⁈

レポーターがひと口食べて、「うわ、おいしい」と思わず声をあげていました。
ブロッコリーの天ぷら？と少し意外に思いながらも、なんだかとてもおいしそう。

気になって、私も家で作ってみました。

すると、びっくり。
ブロッコリーってこんなに甘かったんだ！

衣のサクッとした食感の中から、ブロッコリーの甘みがふわっと広がります。
それ以来すっかり気に入ってしまい、ブロッコリーを買ってきては天ぷらにしています。

そして、特においしいのが 茎の部分。

私はもともと茎も料理に使っていましたが、天ぷらにすると甘さがぐっと引き立ちます。
ほくっとした食感と、やさしい甘み。
ブロッコリーの新しいおいしさに出会えた気がしました。

食べるときは 塩がおすすめ。
ブロッコリーの甘みがいっそう引き立ちます。

これは、本当におすすめです。

テレビをぼんやり見ていた日が、思わぬ“おいしい発見”の日になりました。